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CONSERVARE IL CAFFÈ IN CASA

Ufficio Comunicazione CURIOSITÀ venerdì, febbraio 9, 2018

COME FARE

Nel “Carrello della Spesa” degli italiani, ogni giorno, entrano ed escono svariati prodotti, tra questi, ce n'è uno sempre presente: il caffè, simbolo dell’Italian Style. Che sia macinato o in grani, in tutte le case non può e non deve mancare il caffè.

Ma come si conserva il caffè in casa? E’ una delle domande più frequenti alla quale cercheremo di dare delle risposte in maniera facile ed esauriente.
Cominciamo col dire che il caffè, una volta macinato, dopo circa 30 minuti
 perde il 50% delle sue sostanze aromatiche, per bere un buon caffè bisognerebbe quindi macinarlo al momento e consumarlo immediatamente.

Capiamo che non sempre è possibile macinare al momento la quantità di caffè desiderata, perciò consigliamo di acquistare un macinacaffè, o in alternativa di acquistare dei contenitori ermetici, per tenere il prodotto al riparo da umidità, dall’aria, dal calore e dalla luce.

Per gustare un ottimo caffè, una delle soluzioni migliori sarebbe quella di rifornirsi da torrefazioni artigianali o in un bar/caffetteria a piccole quantità, ad esempio dosi settimanali, assicurandosi così la freschezza del prodotto.

Uno degli errori consueti nella conservazione del caffè è quello di riporlo in frigo, pratica che consigliamo di evitare perché il freddo e gli sbalzi di temperatura che si creano ogni volta che prendiamo il contenitore e lo apriamo per fare il nostro caffè, creano umidità, come già detto, uno dei peggiori nemici del caffè.

In questo articolo abbiamo cercato di spiegarvi come conservare il caffè preservando al meglio la sua freschezza e il suo sapore.

Ecco un promemoria che vi aiuterà a ricordare i nostri suggerimenti:

         - Acquistare piccole quantità di caffè;

         - Rifornirsi in Torrefazione o in Caffetteria;

         - Se si possiede un macinacaffè, macinare solo la quantità da utilizzare al momento;

         - Per la conservazione del caffè in casa, usare contenitori ermetici non trasparenti;

         - Tenere il caffè lontano da sole e luce in un luogo fresco ed asciutto;

         - Non conservare il caffè in frigo.


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